Nossa experiência no Fogo de Chão foi uma maravilha. Eu já fui a este restaurante uma vez no semestre passado e queria muito voltar. Também, no ano passado quando eu fui de viagem ao Rio eu fui a umas churrascarias ao estilo rodízio. Eu gosto deste tipo de restaurante demais. Acho melhor do que os restaurantes onde se pede a comida, porque pode experimentar com muitos tipos da comida e pode descobrir comidas novas. O salad bar ali é tremendo. Tem todo tipo de verdura, salada, pescado, e outras comidas ou brasileiras ou americanas. Mas a razão por ir ao Fogo de Chão não é o salad bar, é a carne. Eu viajei ao Rio Grande do Sul e vi a importância da sua cultura gaúcha na comida do estado. No Fogo de Chão os garçons (a maioria fala português) se vestem como gaúchos e trazem pratos com a carne (seja carne de vaca, frango, carne de porco, ou de cordeiro) num espeto. A gente pode dizer (com um cartão vermelho num lado e verde no outro) se quiser mais ou não. A carne vem sem limites. Minhas carnes favoritas que lembro do Rio são a picanha e a maminha. Eu poderia comer quase uma vaca inteira desta carne se o salad bar, o pão de queijo, o cordeiro, o frango, e as bananas fritas não forem tão deliciosos como eram. Meu almoço no Fogo de Chão foi uma experiência magnífica. Não foi a primeira vez que eu comia assim e não será a última. Depois de voltar do restaurante eu, e acho que a maioria da aula, voltei para casa e descansei. Foi uma boa preliminar para o Dia de Ação de Graças que vem numa semana.

David Swerdlow

Quando descrevi a comida de Fogo de Chão aos meus amigos, eles ficaram muito ciumentos. Depois de eu falar da carne saborosa, da salada deliciosa e do creme de mamão gostoso, todos decidiram que têm que comer neste restaurante antes de formar-se. Eu gostava muito de falar em português com o proprietário e os garçons; eram bem amáveis. Sem dúvida, a parte mais divertida e, talvez, inesquecível foi a comida. O bar de salada era muito bonito, tão bonito que quase não podia tomar as verduras dos pratos. Minha fome me venceu. O pão de queijo também era uma delícia. Queria comer mais desta comida, mas tinha que lembrar-me que não deve comer demais antes de receber a carne. E a carne valeu a pena. Toda era saborosíssima, e o tempero era ótimo. Gostava muito do frango, mais meu favorito era a picanha. Recordar minha ficha era como um jogo que não perdi. Se a pus no lado vermelho, podia desfrutar a comida; se me esqueci de mudá-la, recebi mais carne para provar. Pedimos o creme de mamão para a sobremesa. Nunca comi mamão, mas esta sobremesa era excelente. O único desgosto era que não tive suficiente espaço no meu estômago para comer mais. Quando voltei a Rice, dormi uma soneca; o sono, na minha opinião, é a marca duma refeição ótima.

Emily Hamm

A experiência no Fogo de Chão foi uma coisa totalmente diferente do que qualquer outro restaurante. Eu fui ao Empório Brazilian Cafe, que é outro restaurante brasileiro em Houston, no ano passado. Nesse restaurante o serviço é quase como qualquer outro restaurante, mas é um pouco mais amistoso. No Fogo de Chão, você realmente tem que ir para acreditar. Quando chegamos fomos as primeiras pessoas no restaurante. Então primeiro fomos a comer salada. Todos diziam que o salad bar era maravilhoso e só coisas boas. Se fosse realmente honesta, eu não gostei muito do salad bar. Eu gostei do arroz com carne. Não sei, acho que é porque eu esperava a carne e não queria desperdiçar tempo nem espaço com a salada. Depois de acabar com a salada, eu e David fomos os primeiros que decidimos começar com a carne. Primeiro foi um pouco calmo porque só éramos nós dois e ainda todos os garçons não estavam preparados. Então os demais voltaram as suas fichas. Nesse momento mais gente começou a chegar e os garçons começaram a trazer a carne. Eu achei muito engraçado a confusão que seguiu. Foi o que eu mais gostei do restaurante. Todo mundo ali para te servir. No momento que você quer carne vêm uns três ou quatro garçons com carne. Não sabia se eu gostaria da comida porque eu sou muito delicada para a comida. Eu gosto da carne bem cozinhada e esta carne não era. Mas neste caso eu gostei demais da carne. Também tem um pão de queijo ótimo. É o melhor pão de queijo que eu conheço e eles trazem uma nova fornada quando o pão está ali por um tempo. Foi como nenhuma outra coisa que eu conheço. Eu queria comer mais mas não podia. Gostei da experiência porque foi uma oportunidade de falar com os outros alunos fora da aula. Também os garçons eram muito amáveis. Nesse dia quase todos os garçons que estavam trabalhando falavam português. Eu gostei disto porque eu acho que é mais brasileiro quando tem gente que fala a língua. É como quando vou a um restaurante mexicano. Eu não quero ir e ouvir a gente falar em inglês, isso não é mexicano. Então ir a um restaurante brasileiro onde o pessoal não fala português não é brasileiro. O Fogo de Chão é uma boa representação do Brasil.

Lizet Lopez 

Eu gostei demais de Fogo de Chão! O restaurante era lindo e o serviço foi ótimo. A primeira coisa que a gente notou ao entrar a área de jantar foi a abundância de comida num imenso ‘salad bar’. Ele ficava no meio da sala principal e tinha todo tipo de itens para fazer uma deliciosa salada. A gente não pode resistir provar um pouco de cada opção. Pudemos voltar ao ‘salad bar’sem restrições, mas guardarmos espaço em nossos estômagos para o prato principal. Fogo de Chão tem doze saborosos tipos de carne dos quais escolher. A carne literalmente se derrete na boca e é tão macia que a gente não pode agüentar comer mais e mais. A qualidade e quantidade da carne foram impressionantes. Ao sentar-se, a gente teve o poder de controlar a quantidade de carne que recebe. Cada pessoa tem um pequeno disco de plástico com qual se diz aos garçons se está satisfeito ou se precisa de mais carne. O disco é vermelho num lado e verde no outro. O verde diz aos garçons ‘mais’, e o vermelho diz ‘não obrigado’. Os garçons fizeram um bom trabalho de abastecer nossa mesa com carne e diferentes guarnições. Nos traziam bananas fritas, purê de batatas, pão de queijo, e outras delícias. Quando a gente terminava algo, os garçons rapidamente traziam mais. Eles eram simpáticos e muito atenciosos. Nossos copos foram reenchidos imediatamente e a carne sempre foi trazida a nós quente e fresca da grelha. Todos fizeram um bom trabalho para assegurar-se que tínhamos um bom tempo no restaurante. Exatamente quando achávamos que não era possível comer mais carne, salada ou guarnição, encontramos espaço no estômago para a sobremesa. Provamos um creme de papaia muito delicioso. Tinha um sabor muito suave e refrescante com só um pouquinho de chantilly para aumentar a doçura. Ao começo, nos ficamos hesitantes em prová-lo, mas quando o experimentamos adoramos! Foi tão saboroso que não pudemos agüentar comer mais. Definitivamente foi uma boa conclusão para nossa experiência de comida brasileira. Sem dúvida, esta foi a melhor excursão escolar. A comida foi maravilhosa e o ambiente era muito agradável. Eu definitivamente vou recomendar Fogo de Chão aos meus amigos e minha família. Minha experiência foi incrível.

Sofia Linarte